1925年，原清宫御厨在北海公园北岸开办了一家茶社，取名“仿膳”，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点。在近百年的经营中，仿膳饭庄传承并发展了“清廷御膳”特色，2011年，“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产保护名录。仿膳饭庄曾几十次派厨师代表团赴国外进行技术表演，多次在国内外重大外事接待活动中承担重要接待任务，以“为国待客”的精神，向世界展示中国烹饪技艺的精华、宫廷饮食文化的独特魅力。
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